BIANCO DELLE CRETE I.G.T. VERMENTINO BIO CAMIGLIANO 385596

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ANDAMENTO CLIMATICO : L'annata 2021 è iniziata con ottime
condizioni climatiche e accumulo di risorse idriche per l'estate.

In aprile si è verificata una gelata anomala e tardiva che ha
influito sul quantitativo delle uve, ma poi la primavera è stata equilibrata,
con le giuste precipitazioni alternate a giornate di sole intenso.

Dopo un'estate piuttosto calda, nella seconda quindicina di agosto
si sono verificati 2 eventi piovosi che hanno dato respiro e riserve idriche
alle uve per una maturazione equilibrata.

La scarsa quantità ha influito positivamente sulla qualità delle
uve che sono arrivate alla vendemmia con un perfetto grado di maturazione, una
concentrazione di polifenoli e un'ottima componente di finezza.

I profumi risultano intensi e i tannini eleganti. Come spesso
accade quando le condizioni climatiche risultano difficili, la mano dell'uomo è
fondamentale, e l'attenzione in vigna si rispecchia nei prodotti ottenuti.

L'annata 2021 si caratterizzerà nel tempo per l'equilibrio dei vini
e la loro predisposizione all'invecchiamento.

EPOCA DI RACCOLTA: : ultima settimana di agosto

UVA: 100% vermentino

VINIFICAZIONE: fermentazione in tini di acciaio a temperatura
controllata, temperatura di fermentazione: 16-18 °C, batonnage sulle fecce per 4-5
mesi a temperatura intorno ai 16°c

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: questo vino, dai riflessi giallo
paglierino, ha un bouquet intenso ed elegante di grande freschezza aromatica
con carattere di frutti bianchi

ABBINAMENTI: viene servito intorno agli 8-10°C , ottimo come
aperitivo o in abbinamento ai piatti di pesce

Gradazione alcolica: 13,5 % vol.

Formato: 0,75

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