FRANCIACORTA ROSE' D.O.C.G. 385649

€25.00 (In Stock)

Tra agosto e settembre le uve vengono raccolte, selezionate a mano
e immediatamente pressate intere in maniera soffice. Dopo un breve passaggio
sulle bucce (<4h) affinché rilascino naturalmente il colore, il mosto
ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (15/18°C) con l’impiego
di lieviti selezionati. A primavera le qualità di vino ritenute migliori
vengono unite e, dopo alcuni giorni, si provoca la rifermentazione in bottiglia
come previsto dal Metodo Classico. Dopo almeno 24 mesi di assoluto riposo in
catasta, le bottiglie passano sulle pupitres per la fase “di punta”,
della durata di circa un mese e mezzo. Infine, si effettua la sboccatura

con l’aggiunta di liqueur de dosages.

Provenienza: Lombardia - VEZZOLI UGO

Uve: Pinot nero 100%

A seconda dell’annata può venire

impiegato anche lo Chardonnay,

fino a un 10%.

Zona di produzione:Vigneti di proprietà e condotti

dall’azienda situati nel comune di Adro,

nell’ovest della Franciacorta.

Caratteristiche organolettiche: Delicato colore rosa antico, spuma
cremosa, perlage finissimo ed elegante.

Abbinamento: Ideale per un aperitivo elegante o in

accompagnamento a piatti di pesce

delicati; ottimo con dolci e frutta.

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Formato: 0,75

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